プーアール茶::.
日本名：
プーアール茶
中国名：
普洱茶
中国名カタカナ読み：
プウアルチャア
解説：
黒茶は後発酵茶で、水分の残っている茶葉に微生物などを付着させ長時間発酵させて作る。
普洱茶は、その黒茶の代表的なもの。
古くから雲南省の普洱県を集散地としたためこの名がついた。
広東や香港でよく飲まれている。
普洱茶には、茶葉のまま売られている散茶の他に、円盤型に固めた餠茶、お碗型に固めた沱茶、レンガ型に固めた磚茶などがある。
飲む時は塊をナイフで細かく削り、ほぐして紅茶のように入れて飲む。
これらのお茶は昔、持ち運びに便利なように作られたものと言われている。
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